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RACCOLTA
ORTICOLE
In
Italia le specie orticole utilizzate per l'alimentazione umana sono all'incirca
una cinquantina, comprendenti un numero imprecisato di varieta', delle quali
piu' della meta' assumono importanza commerciale. Se si considera, inoltre, che
per molte di tali specie sono praticate diverse modalita' di coltivazione, si
ha una idea delle molteplici varianti possibili e quindi dei problemi che il
comparto di produzione delle macchine per la raccolta deve affrontare per
rispondere a un cosi' elevato numero di casi.
Cosi', sebbene le prime macchine per la raccolta dei prodotti
orticoli siano state realizzate piu' di
un secolo orsono, per molte colture sia di serra, sia di pieno campo il processo di meccanizzazione di questa
importante operazione non si e' ancora compiuto.
A cio' concorre anche la modesta diffusione e rilevanza economica
di molte specie ortive che suscitano uno scarso interesse delle Case
Costruttrici a realizzare specifiche macchine.
La produttivita' della
manodopera va dai 10 kg/h · addetto dell'asparago, ai 60-150 kg/h · addetto del pomodoro, fino a raggiungere i 250 kg/h ·
addetto dell'anguria. L'incidenza della
raccolta sul totale annuo delle ore richieste passa da un minimo del 35% per
l'anguria, fino a raggiungere il 95% per l'asparago. Si pensi che, per
quest'ultimo caso estremo, si rendono necessarie dalle 350 alle 600 h/ha ·
addetto · anno distribuite, con cadenza pressoche' giornaliera, per piu' di due
mesi.
In termini generali, il processo di meccanizzazione tende a
interessare, in una prima fase, le colture destinate alla trasformazione industriale;
successivamente, con macchine specificamente adattate o, addirittura, con
soluzioni tecnologicamente differenti, quelle destinate al mercato fresco.
Nel seguito si riportano
le immagini di alcune operatrici impiegate per la raccolta di alcune orticole,
rimandando ai corsi successivi un approfondimento di questa materia.
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Scavacipolle |
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Scavacipolle |
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Particolare testata raccogli-carota
con foglia verde |
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Raccoglitrice di carota
con incassettamento manuale |
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Raccoglicarote alla
rinfusa |
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Raccogli-carote semovente
alla rinfusa |
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Raccolta carota
precedentemente estirpata |
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Raccoglitrice di
prodotti orticoli |
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Raccoglitrice di
prodotti orticoli |
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Raccogli_porri.
Macchina in tutto analoga alla raccogli-carote con foglia verde |
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Stoccaggio dei porri a
bordo della macchina operatrice |
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Raccoglitrice di
insalata |
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Raccoglitrice di
insalta |
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Raccoglitrice di canna
da zucchero |
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Raccoglitrice di canna
da zucchero al lavoro |
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